Το ξεχωριστό οινοπεδίο των ιδιόκτητων βιολογικής καλλιέργειας αμπελώνων και η ελεγχόμενη παραγωγή τους συμβάλλουν στη σωστή ωρίμανση και την υψηλή ποιότητα των σταφυλιών. Το οινοποιείο Γκουτσίδη επιλέγει και οινοποιεί εμπνευσμένους συνδυασμούς από γηγενείς και ξενικές ποικιλίες δημιουργώντας οίνους με ιδιαίτερο χαρακτήρα. Σύνθεση από Μαυρούδια και λίγο Cabernet Sauvignon. Σκούρο κόκκινο χρώμα, στη μύτη αρώματα βοτανικά και μαρμελάδας κόκκινων φρούτων, στόμα πλούσιο με αυστηρές τανίνες, σε ένα σύνολο εξελιγμένο και ώριμο. Συνοδεύει κόκκινα κρέατα με πικάντικες σάλτσες μπαχαρικών και ώριμα τυριά.